ケーゼ・トルテについて

“リッチで濃厚な舌触り” × “生チョコレートのような口溶け”

この相反する2つの特徴を、究極に求めたものがトルクーヘンのケーゼ・トルテです。
これを実現するために、3年間ひたすら試行錯誤を重ねました。
「ケーキを焼き上げてから、48時間10℃以下でキープし熟成」
この熟成期間が、ケーゼ・トルテの最大の特徴を生み出しています。
さらに、チーズの酸味と砂糖の甘みを、絶妙なバランスで感じることができます。
お客様の「最高の笑顔と幸せのため」という気持ちを込めて、1つ1つ作り上げています。

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